La mayoría de las personas pueden realizar pruebas de sensibilidad e intolerancia a los alimentos en casa, sin necesidad de agujas, análisis de sangre ni kits especiales.

Las opciones caseras como el diario de alimentos y las dietas de eliminación no son tan fáciles ni exactas, es más preciso, fácil y efectivo, pincharse el dedo y enviar la sangre a un laboratorio.

Además, algunas personas, incluida yo misma, pueden curar sus síntomas sin renunciar a un solo alimento. Dicho de otra manera, millones de personas están convencidas de que no pueden comer decenas de alimentos cuando, en realidad, solo unos pocos (y, en algunos casos, ninguno) de esos alimentos son realmente un problema para ellos. Sabrás qué problemas causan la inflamación (y me refiero a la inflamación crónica que conduce a enfermedades crónicas). Esta prueba mide 190 alimentos, especias y aditivos, candida y saccharomyses.